Les thèmes de base (ici, elemental) permettent très facilement de modifier les règles CSS; une partie des sélecteurs sont pré-selectionnés, pour les autres, on peut les identifier et les modifier.
vue smartphone (sur FF aka firefox))
Autre solution, pour geek (ssh or ftp required), ajouter une css quick&dirty pour surcharger le thème
ça c'est de la balle, où comment permettre à un admin de customiser son thème sans aucune connaissance technique
<style name="Primary Action Color" variable="primary-action" type="color" />